kinowaki@oj 本まつばやさんは天王寺区にお店を構える和菓子屋さんで、昭和2年（1927年）創業という歴史のあるお店です。
「奇を衒わず、基を照らす」をコンセプトに和菓子本来の良さを知ってもらう為、乳製品や卵以外の動物性原材料を使わないなど、素材本来のおいしさを大切にするのがこだわりです。
自慢の餡子は、備中産（岡山）を初め、６種類の小豆を使用しているそうです。
今回はどんな美味しいお菓子が登場するのか楽しみですね^^
◆本まつばや 公式インスタグラム
◆本まつばや 公式ウェブサイト
一般的には白餡や粒餡が多いですが、本まつばや では、黄味餡でお作りしております。平飼いの卵の黄身と自家製の白手亡の白餡を使用し、コクのある味わい深い黄味餡を炊き上げます。
その黄味餡のコクが苺の酸味をマイルドにしてくれる為、非常に相性が良くひと味違う いちご大福 となっております。
厳選した南瓜のみを使用したしっとり柔らかな自家製南瓜餡をしっとりもっちりした南瓜入りの生地で包み込みました。
南瓜好きにはたまらないお菓子に仕上がっております。